Azt már a nagyszüleinktől is hallottuk, hogy egy pohár alkohol étkezés után “kitisztítja a gyomrot”. De ez tényleg igaz – vagy az emésztést elősegítő pálinka csupán mítosz?
Étkezés után emésztés serkentő
Egy finom baguette krémes mártással, majd egy nagy tányér tészta sok parmezánnal, és desszertként valami igazán finom sok csokoládéval… Amikor ilyen pazar vacsorával kényeztettük magunkat, a kellemetlen teltségérzet általában nem sokáig várat magára. Mert- különösen a zsíros és kalóriadús ételek – súlyosan megterhelhetik gyomrunkat. Sokan ilyenkor szeretik az emésztést elősegítő pálinkát megragadni. De vajon tényleg számít az alkohol egy ilyen lakoma után, vagy ez csak mítosz?
Emésztést segítő pálinka egy pazar étkezés után?
Az orvostudomány egyértelmű választ ad erre a kérdésre. Az emésztést elősegítő pálinka egy mítosz, az alkoholnak határozottan nincs emésztést elősegítő hatása. A Zürichi Egyetemi Kórház tanulmánya ezt bizonyítani tudta: a hagyományos svájci sajtfondü után, amelyet vagy fehérborral vagy fekete teával tálaltak, a résztvevők egyszer pálinkát, máskor vizet ittak. A vizsgálat eredménye: az alkohol lassítja az emésztést, ez vonatkozik a fehérborra és a pálinkára is. Azokon a napokon, amikor az alanyok teát vagy vizet ittak a fondü mellé vagy után, sokkal gyorsabban emésztették meg a bőséges ételt, mint egy alkoholos ital mellett.
Így nyoma sem volt a nagymama és a nagypapa által pálinkával (vagy borral) ígért “gyomortisztításnak”. “Nincs tudományos bizonyíték arra, hogy az emésztést elősegítő pálinka valóban meghozná a kívánt hatást” – magyarázza Antje Gahl, a Táplálkozási Társaság szóvivője. Az alkohol ugyan serkentheti a gyomorsav termelődését, de megakadályozza az emésztőszervek kiürülését is.
“Az az észlelt hatás, hogy az alkohol kitisztítja a gyomrot, valószínűbb annak a ténynek köszönhető, hogy enyhén narkotikus hatása van” – folytatja Gahl. Így csökken a kellemetlen teltségérzet.
Inkább sétálj egy nagy étkezés után, vagy igyál gyógyteát
Tehát ha valóban valami jót akarsz tenni az egészségedért, mondj nemet az emésztést elősegítő pálinkára, és inkább menj el egy rövid sétára. Antje Gahl szerint az edzés valójában serkenti az emésztést. A gyógytea is segíthet a kellemetlen teltségérzet ellen, amikor túl sokat vagy túl sok zsírt ettünk. A kamilla, az ánizs és az édeskömény különösen megkönnyíti a gyomor-bél traktus munkáját.
Ha érdekelnek hasonló hírek, ezeket a bejegyzéseket neked ajánljuk, megtalálsz minket a Facebookon is!
