Cikkünkben a válasz!
Őszi étvágy
Hűvösebb hőmérséklet, nedves időjárás és több éhség: Ha rövidülnek a nappalok, megnő a szénhidrát- és társai iránti vágy. De miért van nagyobb étvágyunk ősszel? A táplálkozási szakértő Dr. Petra Bracht, a „ Garantált fogyás ” (GU Verlag) szerzője egy interjúban elmagyarázta, miért növekszik ilyenkor az éhségérzetünk.
A rossz időjárás miatt vagyunk éhesebbek ősszel?
A szakember szerint csak közvetve, mert szervezetünk a sötétebb évszakra készül. Az ősz a búcsúra emlékeztet, így a hangulat is melankolikusabbá tesz bennünket, és automatikusan a „hangulati étel” után nyúlunk, ismertebb nevén vigasztaló ételhez. Ebben nagy szerepe van a szénhidrátok édes, de zamatos formájának is. Vágyunk gyermekkorunk biztonságára, ami gyakran bizonyos ételekhez kapcsolódott. Keressük és reméljük, hogy megtaláljuk ezt a vágyakozás érzését a „cukorkás fiókból” vagy a hűtőszekrényből származó ételek mellett. Jutalmazási rendszerünk ezután dopamint ajándékoz nekünk. Ez az anyag boldogabbá és örömtelibbé tesz bennünket. De mivel ez az emelés rövid életű, többször is elcsábít minket a jutalmazási rendszerünk.
Akaratlanul „téli zsírt” akarunk kapni ezen keresztül?
Réges-régen a több élelem biztosította az emberi faj fennmaradását és ezáltal megőrzését, különösen a hideg évszakban. Tehát itt is az evolúció támad újra, mert ősszel automatikusan elkezdjük felhalmozni a tartalék kilókat a vészhelyzetekre. Az egyetlen különbség az, hogy már nem léteznek ilyen vészhelyzetek.
Több táplálékra van szüksége szervezetünknek a hideg évszakokban?
Ez lenne a helyzet, ha a szabadban lennénk. A hidegebb hőmérséklet több energiát fogyaszt, hogy optimális legyen az anyagcserénk. De nálunk ez inkább fordítva van. A szobák gyakran túlfűtöttek, különösen a hideg évszakokban, éppen ezért biztosan nem kell több kalóriát fogyasztanunk. A rövidebb napok és a megnövekedett alvásigényünk- amit ha nem elégítünk ki -sajnos megnövekedett étvágyhoz vezet.
Szóval hízunk, ha nem alszunk eleget?
Igen. A tudomány megerősítette azt, amit már régóta megfigyeltünk. Az alváshiány hizlal, mert a leptin főként alvás közben képződik. A legtöbb ember azonban nem változtat alvási viselkedésén a sötét hónapokban, és ennek megfelelően az alvás is elmarad. A túl kevés leptin több éhséget is jelent, mert a szervezetünk is termel erre hormont, a ghrelin éhséghormont, ami szintén éhségérzetet ébreszt bennünk.
Hogyan elégíthetjük ki ezt az étvágyat?
Azzal, hogy most nem csábulunk el állandóan, az időszakos böjt például segít. Napi két-három egészséges étkezés teljes értékű növényi alapú receptekkel kellemes bélérzetet biztosít. Különösen a pörköltek vagy a levesek laktatóak, ezeknek az a tulajdonságuk, hogy másnap is automatikusan kevesebb kalóriát fogyasztunk, ez az úgynevezett „második étkezés hatás”.
És mit ajánlott, ha nekünk ez nem elég?
Ha nem tudunk mindig megbirkózni a javasolt ételekkel, vannak olyan zöldségek, amelyek íze nagyon jó és szinte kalóriamentes: sárgarépa, karalábé, uborka vagy paprika. Jól fűszerezett hummusszal mártogatósként igazi fehérjedús kulináris élvezet. A kelkáposzta chips zseniális „helyettesítő gyógyszere” a délutáni vagy esti nassolásnak is. Ha pedig nyitottak vagyunk az újdonságokra, akkor minden nap nassoljunk egy kis adag savanyú káposztát. Az erjesztett étel nemcsak feltölt, de kiválóan alkalmas az egészséges bélrendszerre is, amelynek jóléte lakóitól, nevezetesen számtalan baktériumtól függ. Ezt bélflórának is nevezik, és ez felelős immunrendszerünk több mint 80 százalékáért – mondja a szakember.
Ha érdekelnek hasonló hírek, ezeket a bejegyzéseket neked ajánljuk, megtalálsz minket a Facebookon is!
