A mindennapi ételek elkészítése sokszor rutinszerű és unalmas lehet. Azonban a kreatív főzés segítségével könnyedén változtathatunk hétköznapi fogásainkat táplálóbbá és ínycsiklandóvá.
Az első lépés az, hogy megvizsgáljuk az alapanyagokat, amelyeket általában használunk. Sokszor nem vesszük figyelembe, hogy milyen hatással vannak ezek az összetevők egészségünkre. Például a hagyományos tészta helyett válasszunk teljes kiőrlésű vagy gluténmentes verziót. Ezek magasabb rosttartalmúak és lassabban emészthetőek, így hosszabb ideig tartanak jóllakottnak.
Ezenkívül próbáljuk meg elkerülni a túlzott zsiradék használatát. A tradicionális receptekben gyakran nagy mennyiségű olaj vagy vaj szerepel, ami növelheti a kalóriabevitelt és kedvezőtlen hatást gyakorolhat az egészségre. Ehelyett válasszunk inkább egészségesebb alternatívát, mint például extra szűz olívaolaj vagy kókuszzsír.
A következő lépésben gondolkodjunk el az étel elkészítési módján. A sütés és a főzés mellett számos más lehetőség is rendelkezésünkre áll, amelyekkel változatossá tehetjük az ételeket. Például a párolás vagy a grillezés kevesebb zsiradékot igényel, így egészében táplálóbbak lesznek az elkészült fogások.
Az ételízesítők kiválasztása is nagyban befolyásolhatja az ételeink tápértékét és ízvilágát. Hagyományosan sok sót használunk az ételekhez, ami hozzájárulhat magas vérnyomás kialakulásához. Próbálkozzunk inkább friss zöldfűszerekkel, mint például bazsalikommal vagy petrezselyemmel, amelyek gazdagok antioxidánsokban és vitaminokban.
A főzetek és alaplék saját készítése is egy remek lehetőség arra, hogy megnöveljük ételeink tápértékét. Sok bolti verzió tele van mesterséges adalékokkal és tartósítószerekkel, amik nem teszik jót szervezetünknek. Ehelyett próbálkozzunk házi változattal: forraljon fel egy fazék vizet zöldségekkel (pl.: szeletelt répa vagy karalábé) és gyógynövényekkel (pl.: kakukkfű vagy rozmaring). Ezután szűrjük le és használjuk fel az elkészült alaplevet, amely sokkal egészségesebb és ízletesebb lesz.
Végül pedig ne felejtsünk el játszani az étel kinézetével is. Az ételek megfelelő tálalása nem csak a látványt fokozza, de élvezhetőbbé teszi az étkezést is. Használjon színes zöldségeket és gyümölcsöket díszítésre, vagy próbálja ki kreatívabb formákat (pl.: virágokat vagy állatokat) vágott zöldségekből.
Összegezve tehát a kreatív főzés segítségével könnyedén változtathatunk hétköznapi ételeinket táplálóbbá és ínycsiklandóvá. Vizsgáljuk meg az alapanyagokat, kerüljük a túlzott zsiradékot, válasszunk más elkészítési módot, használjunk friss fűszereket és saját készítésű alaplevet, valamint játsszunk az étel kinézetével!
Ha érdekelnek hasonló hírek, ezeket a bejegyzéseket neked ajánljuk, megtalálsz minket a Facebookon is!
