Akár allergiás vagy, akár vegán, jól jöhetnek.
Tojás nélkül
Akár étel allergiád van és pechedre pont a tojást kell mellőznöd, akár vegán étrendet követsz, sütés során bizonyos korlátokba fogsz ütközni – mivel a legtöbb recept tojást tartalmaz. Ráadásul nem is könnyű kicserélni ezt az összetevőt másra, hiszen a tojásnak fontos funkciója van: a tojássárgája megköti a tésztát, míg a tojásfehérje puhává teszi. Tehát mire cserélhetjük a tojást, ha sütni akarunk?
Gyümölcspüré
A tört banán vagy az almaszósz különösen alkalmasak a tojás helyettesítésére, ha édes ételeket sütnél, mert mindkettő kötőanyagként szolgál a tésztában. Egy-két evőkanál almaszósz vagy egy fél banán helyettesítheti a tojást. Illetve amennyiben íztelen alternatívákat keresel, akkor az almapépre kell támaszkodnod. A banán ugyanis extra édességet és kissé banánszerű ízt ad a tésztának.
Szódabikarbóna
A szódabikarbóna bátran használható helyettesítőként olyan recepteknél, amelyeknél csak egy tojás szükséges a tésztához. Lecserélheted a tojást körülbelül egy teáskanál sütőporra, mivel könnyűvé és levegőssé teszi a tésztát.
Chia mag
A chia mag felhasználható a tojás alternatívájaként is. Keverje össze egy evőkanál chia magot 3-4 evőkanál vízzel, és hagyd, hogy a keverék körülbelül 20 percig duzzadjon, mielőtt hozzáadnád a tészta többi hozzávalójához. Idővel a magok megduzzadnak és gélszerű masszát képeznek, amely ragasztóként működik a tésztában, hasonlóan a tojáshoz. A chia mag enyhén szemcsés állaga ideális vegán omlós süteményekhez, kenyerekhez vagy sütikhez. A chia mag-víz keveréket finom tésztához is pürésíthetjük, sima, pudingszerű masszát hozva létre – írja az Elle.
Ha érdekelnek hasonló hírek, ezeket a bejegyzéseket neked ajánljuk, megtalálsz minket a Facebookon is!
Hasonló bejegyzések:
Chia citromos víz – Mi lenne, ha minden nap innád?
Hogyan készíts természetes arcmaszkot otthon
Tévhit, hogy káros: Ez történik a testeddel, ha minden nap eszel tojást
Tojás diéta: Tojással 2 hét alatt akár 9 kilót is fogyhatunk?
Tüntesd el a káros toxinokat a testedből – Próbáld ki a méregtelenítő diétát
