A kölest sokáig a szegények táplálékának tartották. Ma a tudatosan táplálkozók kamraszekrényei elképzelhetetlenek lennének gabona nélkül. Az ok: Az édes ételek mellett a sós menükhöz is passzol. De vajon lépést tud-e tartani a köles a jó öreg zabpehellyel? Kiderítettük egy tápanyag-összehasonlításban.
Köles: Ugyanolyan jó egy müzlis tálban, mint egy kiadós rizottóban
A legtöbbünk szekrényében van zabpehely. De köles? Az édesfűfélék családjába tartozó hántolt gabona nem hangzik annyira vonzónak. Ennek ellenére jelenleg egyre gyakrabban kerül a tányérokra, ez pedig elég ok arra, hogy megkérdezzük magunktól, melyik gabona az egészségesebb.
Váratlan vasszállító
A köles különféle egészséges összetevőket tartalmaz, élen a vassal: 100 gramm köles összesen hét milligrammot tartalmaz belőle. Szemléltetésképpen: a nőknek körülbelül 15 milligramm, férfiaknak tíz milligramm vasbevitel javasolt. Aki rendszeresen eszi a gabonát, annak nem jelenthet gondot az ajánlott adag beszerzése. A köles emellett gazdagnak számít magnéziumban, A-, B- és E-vitaminban, valamint szilíciumban, ami nemcsak belülről erősíti a szervezetet és az immunrendszert, hanem a szépség szempontjából is jótékony hatású: feszesebbé válik a kötőszövet és a bőr, a haj és a köröm pedig erősödik. A köles másik előnye, hogy sok más gabonával ellentétben természetesen gluténmentes.
Zabpehely: A sokoldalú tehetség
A zabpehellyel más a helyzet. Mivel a gyártás során más gluténtartalmú gabonákkal dolgozzák fel őket, nem tekinthetők “gluténmentesnek”. A népszerű müzli összetevő ezért nem választható a cöliákiában szenvedők számára. Mindenki másnak megéri a pénzét a zabpehely. Számos vitaminjukkal, rostjukkal, antioxidánsaikkal, fehérjéjükkel és ásványi anyagukkal még a kölest is felülmúlják, kivéve a vastartalmat. 100 grammonként 5,4 milligramm, a zab valamivel kevesebb nyomelemet tartalmaz. Az, hogy melyik gabonafajta kerüljön gyakrabban a tányérra, teljes mértékben a mi igényeinktől függ. Mindkettő határozottan helyi, és mindenekelőtt olcsó szuperétel -mondják a táplálkozási szakemberek.
Ha érdekelnek hasonló hírek, ezeket a bejegyzéseket neked ajánljuk, megtalálsz minket a Facebookon is!
Hasonló bejegyzések:
Kenyérkalauz: a legártalmasabb, a legegészségesebb és a legfinomabb
Mandula, zabpehely, vagy szója – melyik tejjel jobb kávét inni?
Éhes lány diéta: Hogyan fogyj le egy kilót hetente, anélkül hogy visszahíznád
Zöldség összehasonlítás: Egészségesebb az édesburgonya, mint a hagyományos burgonya?
Edd a sikerért: 5 étel, ami segít a munkára koncentrálni
